Roosje Gaarkeuken, dochter van Wolf Gaarkeuken en Marianne Keizer, trouwde op 24 Mei 1933 in Amsterdam met Joseph van der Star, kruidenier van beroep, een zoon van Abraham van der Star en Zoetje Schouten. Het echtpaar kreeg in 1935 een zoon Abraham. Het gezin woonde in de Karel du Jardinstraat 80 III in Amsterdam
Op 8 November 1942 werden allen naar Kamp Westerbork gestuurd waarna zij op 10 November naar Auschwitz zijn gedeporteerd. Bij aankomst aldaar, op 13 November 1942, zijn Joseph van der Star, zijn vrouw Roosje Gaarkeuken en hun zoon Abraham onmiddellijk vermoord.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Joseph van der Star, Overlijdensaktes van Joseph van der Star nr. 570 dd 2-2-1951 uit het A-register 64-folio 96v, van Abraham van der Star nr. 569 van 2-2-1951 uit het A-register 64 folio 96v en Roosje Gaarkeuken akte 256 dd 2-2-1951 uit het A-register 64 folio 44v; en het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Joseph van der Star, Roosje van der Star-Gaarkeuken en Abraham van der Star.