Jacob Simon was koopman en ook slager van beroep. Hij is op 1 juli 1908 in Uithoorn met Jeanette van Gelderen getrouwd. Zij verhuizen per 4 juni 1928 naar Amsterdam, Valeriusstraat 292hs. Op 28 juni 1939 verhuizen zij naar de Courbetstraat 14 hs. Zij krijgen drie dochters; Esther, Elisabet en Marie.
Volgens het politierapport heeft de Jacob Simon de Jong een einde aan zijn leven gemaakt door met een mes zijn halsslagader door te snijden. Jeanette van Gelderen overleeft de oorlog en overlijd in Amsterdam op 30 oktober 1961.