Joseph Aron was samen met zijn broer medeoprichter van de vleesfabriek en de asfaltfabriek van de Zendijks in Olst.
Joseph Aron nam in 1919 de Twellosche Exportslachterij (thans Dumeco, voorheen Coveco; daarvoor Hoy) over: deze was in moeilijkheden gekomen doordat de export van bacon naar Engeland stagneerde als gevolg van de onbeperkte duikbootoorlog van de Duitsers. De familie van Joseph Aron bezat reeds aandelen; de fabriek was in 1909 opgericht door zijn oma van Spiegel, wiens echtegenoot slager in Twello was.
Het gezin J.A. Zendijk zat ondergedoken in Abbega, Friesland,