Saartje is een dochter van Izaak Meijer Polak en Roosje Benjamin Voorzanger.
Ze trouwde 25 mei 1880 met Samuel Lopes Cardozo (zoon van Abraham Lopes Cardozo en Ester Cohen de Solla).
Ze trouwde 4 februari 1914 met Salomon Knoop (A'dam, 21 mei 1860).
bron SAA archiefkaart Saartje Polak 30-7-1861 (deze archiefkaart is niet volledig, ouders staan niet vermeld en ook haar eerste huwelijk niet). Aanvullende informatie is afkomstig van wiewaswie.nl (huwelijken van Saartje Polak)