Gabriël is een zoon van Jacob Isaak Polak en Rebecca Sarphatie. Hij trouwde 7 augustus 1901 met Schoontje Jacbos (A'dam, 11 januari 1878).
Kinderen
Mozes Gabriël, 23 mei 1902
Jacob Isaak, 23 januari 1904
Bron SAA archiefkaart Gabriël Polak 25-8-1877