Simon Beek was een zoon van Izaak Leon Beek en Matje Mok. Hij was geboren op 12 Februari 1897 in Amsterdam en trouwde op 28 Mei 1931 in Gouda met Henrietta Mogendorff, geboren te Gouda op 29 Januari 1906 als dochter van Jacques Mogendorff en Mietje Meijer. Het echtpaar kreeg in 1932 een zoon, genaamd John die in Amsterdam geboren werd.
Simon was reiziger in herenmodes en woonde in Amsterdam in de Van Eeghenstraat 61 hs, verhuisde in Mei 1939 naar de Willemsparkweg 180 hs, in September 1939 naar het Jacob Obrechtplein 9 I en naar de Maasstraat 139 I. Op 19 Februari 1940 werd zijn adres Niersstraat 15 II, waar hij inwoonde bij Soesman en op 3 Juni 1940 verhuisde Simon Beek naar de Statenweg 74 in Rotterdam, waar hij inwoonde bij het gezin van zijn broers Samson Beek.
Na haar huwelijk 28 Mei 1931 in Gouda, verhuisde Henrietta Mogendorff, die huishoudster van beroep was, naar Amsterdam, waar zij tot 1934 op diverse adressen heeft gewoond. Op 19 Augustus 1934 trok zij naar de Van Eeghenstraat 61 hs, en trok in bij haar man. Op 31 Mei 1939 verhuisde Henrietta naar de Bleekerssingel 51 in Gouda en vandaar op 9 April 1940 naar de Niersstraat 16 II in Amsterdam, waar zij inwoonde bij J. van Gasteren. Op 3 September 1940 verhuisde zij opnieuw, nu naar de Schietbaanlaan 42 in Rotterdam, waar het Joods Ziekenhuis Megon Hatsedek gevestigd was. Niet duidelijk is of dat zij daar als patient was opgenomen of als employee werkzaam was.
Uit de registratie bij de Joodse Raad bleek dat Simon Beek, zijn vrouw Henrietta Mogendorff en hun zoon John woonden op de Statenweg 121 b te Rotterdam. Vandaar zijn zij weggehaald en afgevoerd naar Westerbork, waar zij op 16 Februari 1943 op transport gesteld zijn naar Auschwitz. Bij aankomst aldaar op 19 Februari 1943 werden zij allen onmiddellijk vermoord.
Bronnen o.a. Stadsarchief Amsterdam, archiefkaarten van Simon Beek en Henrietta Mogendorff; het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Simon Beek, Henrietta Beek-Mogendorff en John Beek en de website Erfgoed Joods Rotterdam.