Rachel is de eerste vrouw van Simon Dingsdag zoon van Gerrit Salomon Halevei Dingsdag en Naatje Kool.
Rachel en Simon trouwen op 6 September 1916. Simon is stoffeerder en later winkelier in Fruit. Rachel is net als Simon het kind van diamantslijpers Rachel en Simon wonen eerst in de lange Houtstraat 28 in de oude Jodenbuurt van Amsterdam. Simon en Rachel verhuizen tijdelijk naar Borgerhout in België
Rachel en Simon krijgen 2 kinderen:
Gerrit Dingsdag geb. 19 Juni1920 + 31 Mei 1945 in Muhldorf Duistland
Sophia Dingsdag geb.7 September 1922 trouwt op 29 Mei1940 met Louis Moffie Geb. 18 Augustus1923
Sophia Sterft op 2-Julli 1943 in Sobibor.
Op 29 maart 12 dagen voor de oorlog uitbreekt overlijd Rachel op de leeftijd van 43 jaar