Levie Israëls was een zoon van Lazarus Israëls en Johanna Frank. Hij was slager van beroep en ongehuwd.
Op 27 januari 1930 kwam Levie uit Nijmegen naar Rotterdam en woonde eerst in de Van Oldebarneveldstraat 79a, vanaf 3 April 1933 in de Aert van Nesstraat 50b en als laatste in de Eerste Middellandstraat 68a waar hij op 8 April 1935 kwam wonen. Zijn moeder, Johanna Israëls-Frank, woonde in 1936 vier maanden bij Levie in Rotterdam. Zij vertrok in Juli 1936 weer naar Roermond.
Levie Israëls werd op 13 April 1943 in Kamp Westerbork geregistreerd en verbleef in barak 60. Op zijn registratiekaart is toen als zijn adres mede genoteerd Nieuwe Hoogstraat 9 in Amsterdam. Op dat adres was Hotel Hiegentlich gevestigd, een hotel "voor families en alleenstaanden". Het is niet bekend wanneer Levie Israëls vanuit Rotterdam verhuisd is naar de Nieuwe Hoogstraat in Amsterdam.
Op 20 April 1943 werd Levie Israëls gedeporteerd naar Sobibor, waar hij 3 dagen later bij aankomst op 23 April 1943 onmiddellijk werd vermoord.
Stadsarchief Rotterdam, gezinskaarten van Levie Israëls en Johanna Frank; websites www.wiewaswie.nl en www.joodsamsterdam.nl/hotel-hiegentlich/; het archief van de Joodse Raad, registratiekaart van Levie Israëls.