Simon Snijders was een zoon van Joseph Simon Snijders en Sippora Peper. Hij trouwde in Amsterdam op 30 November 1921 met Kaatje Jas, van wie hij op 2 Maart 1936 is gescheiden. Simon en Kaatje kregen twee kinderen: Jozef Simon en Jacques.
Op 17 Februari 1937 is Simon in Amsterdam hertrouwd met Eva Plukker.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Simon Snijders.
In het archief van de Zentralstelle für jüdische Auswanderung ligt een brief d.d. 12 oktober 1942 met bijlage van de Generalkommissar für Finanz und Wirtschaft aan Hauptsturmführer Aus der Fünten inzake het personeel van Asschers Diamant Mij in Amsterdam. In de bijlage staan de namen van 21 joden die volgens het bedrijf onontbeerlijk zijn voor de voortzetting van de diamantslijperij. Van deze 21 personen werkten er 9 op het kantoor en 12 in de fabriek.
Op de lijst heeft de Generalkommissar für Finanz und Wirtschaft aangegeven welke 12 van de 21 genoemde personen in aanmerking komen voor een Sperre. In de brief wordt vermeld dat alle 21 personen in een of andere familierelatie tot directeur Asscher staan.
Op de lijst van voor een Sperre in aanmerking komende personen staat de naam van Simon Snijders, werkzaam in de slijperij van het bedrijf.
Archief Höhere SS- und Polizeiführer NIOD 77-1429