Hijman Granaat studeerde geneeskunde in Amsterdam, waar hij op 22 oktober 1941 het artsexamen aflegde. Hij was verbonden aan het Nederlands-Israëlietisch Ziekenhuis te Amsterdam. Hijman Granaat was getrouwd met Henriette van Gelder.
J.H. Coppenhagen, Anafiem Gedoe‘iem. Overleden joodse artsen uit Nederland 1940-1945 (Rotterdam 2000) 96
Biografie