Sally de Jong was de zoon van Godfried de Jong en Betsij Aleng.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Godfried de Jong
Sally de Jong studeerde geneeskunde in Amsterdam, waar hij het artsexamen in 1939 aflegde. Hij promoveerde op 3 oktober 1940 in Amsterdam op het proefschrift 'The excretion of aneurin in urine, and related problems'. Sally de Jong was getrouwd met Elisabeth van Male. Hun twee kinderen overleefden de oorlog.
J.H. Coppenhagen, Anafiem Gedoe‘iem. Overleden joodse artsen uit Nederland 1940-1945 (Rotterdam 2000) 104-105