Na middelbare scholen te hebben bezocht in Harderwijk, Arnhem en Amersfoort, werd Jacob de Hartogh leerling-apotheker in Meppel. In 1879 begon hij in Amsterdam met zijn studie farmacie en in 1881 legde hij het examen voor apothekers-assistent af. Hierna begon hij met zijn studie geneeskunde. In 1886 legde hij het artsexamen af. Hij bezocht klinieken in Leipzig, Berlijn, München en Wenen.
Jacob de Hartogh vestigde zich in de Plantage Middenlaan 84 in Amsterdam en tevens praktiseerde hij in de Minervalaan 79. Op 23 juli 1895 promoveerde hij te Freiburg im Breisgau op het proefschrift 'Ueber Peri- und Parametritis puerperalis'. Hij publiceerde verschillende artikelen in het Nederlands Tijdschrift voor Geneeskunde, onder meer over 'psychose en inwendige afscheiding' (1920) en over de 'behandeling van sereuse pleuritis met auto-injecties'.
Jacob de Hartogh nam actief deel aan het genootschapsleven: als Bollandist, als lid van de Geneeskundige Kring en als (bestuurs)lid van het Amsterdamse Genootschap voor Heel- en Verloskunde.
J.H. Coppenhagen, Anafiem Gedoe‘iem. Overleden joodse artsen uit Nederland 1940-1945 (Rotterdam 2000) 98-99
Biografie