Hijman Polak was een zoon van Barend Polak en Elisabeth Prijs. Zijn vader stierf in Rotterdam in 1940, enkele maanden voordat de oorlog uitbrak. Zijn moeder was al in 1926 overleden. Hijman Polak was ongehuwd, was als perser werkzaam en woonde op diverse adressen in Rotterdam maar verhuisde op 5 Februari 1940 naar de Nieuwe Kerkstraat 65 I in Amsterdam waar hij ging inwonen bij zijn zwager Joseph Kokernoot die met zijn zuster Rebecca gehuwd was. Op 21 Juli 1942 werd hij naar Kamp Westerbork gestuurd en werd vandaar op 27 Juli gedeporteerd naar Auschwitz. Op 19 September 1942 is hij daar om het leven gekomen, volgens ontvangen bericht bij Joodse Raad van de kampadministratie uit Auschwitz als oorzaak: “myocard.insuffizienz” ofwel ontsteking van de hartspier.
Hijman kwam uit een gezin met acht kinderen. Zijn zus Sientje en broer Simon hebben de oorlog overleefd. De anderen, t.w. Rebecca, Isaac, Levie, Samuel, Mozes (en Hijman zelf) zijn allen in de Sjoa vermoord.
Stadsarchief Rotterdam, gezinskaarten Hijman Polak en Barend Polak en het Archief van de Joodse Raad in Amsterdam, kaart van Hijman Polak.