Hartog Polak was een zoon van Levie Polak en Elisabeth Kuijper. Hij trouwde op 25 April 1940 in Groningen met Hanna Cutzien uit Zwolle, een dochter van Benjamin Aron Cutzien en Judik Kan. Dit echtpaar had geen kinderen en woonde in Arnhem. Hartog's vader Levie Polak overleed op 2 October 1937 in Groningen en zijn moeder, Elisabeth Kuijper stierf eveneens in Groningen op 29 Januari 1943. Hartog en Hanna werden beiden in Auschwitz vermoord op 28 Januari 1944.
Hartog had nog een zuster Rebekka, die met de onderwijzer Comprecht Cohen getrouwd was en in Den Haag woonde. Ook zij zijn beiden in Auschwitz vermoord.
websites allegroningers.nl/huwelijksakte Hartog Polak nr 285 en www.wiewaswie.nl