Izak Arpels was een zoon van Pinehas Arpels en Sientje Vijevano. Hij trouwde op 17 Januari 1917 in Amsterdam met Regina Polak, d.v. Mozes Polak en Mietje Velleman. Het echtpaar kreeg een zoon Pierre in 1917.
Izak Arpels vertrok uit Amsterdam naar Den Haag en werd ingeschreven per 4 Juni 1924 op het adres Pletterijkade 34 en per 28 Juli 1924 in de Daandelstraat 74. Vervolgens vertrok Izak op 13 Mei 1925 naar Antwerpen en woonde op het Statieplein 9. Hij beweerde daar in 1921 gescheiden te zijn en leefde in "boelingschap" met de ongehuwde Jeanne Julie Mathilde Tweepenninckx, die op 18 October 1895 in Tienen (Tirlemont) was geboren.
Zijn vrouw Regina Polak , van beroep koopvrouw, is op 21 Januari 1943 in Auschwitz vermoord. Zijn zoon Piere is op 22 April 1942 gehuwd met Lena de Groot maar is op 30 September 1942 samen met zijn vrouw in Auschwitz om het leven gebracht.
Izak Arpels is vanuit Mechelen met Konvooi XXI, wat per 19 Juli 1943 werd samengesteld en op 31 Juli vertrok, naar Auschwitz gedeporteerd, waar hij samen met nog 1563 andere gevangenen op 2 Augustus 1943 is aangekomen. Slechts 40 personen van dit transport hebben de Holocaust overleefd. Alle anderen, waaronder ook Izak Arpels zijn vermoedelijk direct bij aankomst vermoord
Izak had nog een 3-jaar jongere broer Salomon, die gehuwd was met de zuster van zijn vrouw Regina: Rebecca Polak, een dochter van Mozes Polak en Mietje Velleman. Zijn broer en zijn vrouw hadden 3 kinderen. Twee daarvan hebben de Sjoa overleefd, maar Salomon en zijn vrouw Rebecca en dochter Mietje zijn tijdens de Holocaust vermoord.
Website www.wiewwaswie.nl; Antwerps Vreemdelingendossier nr. 153936, images 377 tot 379; Stadsarchief Den Haag, gezinskaart Izak Arpels, Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Salomon Arpels , geboorteakte Jeanne Julie Mathilde Tweepenninckx en het Memoriaal van de Deportatie der Belgische Joden, blz. 31 en 89.