Elisabeth Gaarkeuken, geboren in Haarlem, was een dochter van Magiel Gaarkeuken en Grietje van Hessen. Zij trouwde op 18 Augustus 1909 in Haarlem met David van Amerongen uit Naarden, koopman in manufacturen, een zoon van Emanuel David van Amerongen en Mietje Glaser. Het echtpaar kreeg twee dochters, t.w. Marietje in 1911 en Margaretha in 1913. Beiden zijn, net als hun ouders in de Sjoa vermoord.
Elisabeth Gaarkeuken kwam uit een gezin waarin totaal elf kinderen werden geboren: drie kinderen werden doodgeboren, in 1872, 1873 en 1875. Een zoontje Izaak overleed in 1874, zes maanden oud. Twee dochters, t.w. Roosje, Naatje en een zoon Marcus waren al voor de oorlog overleden (resp. in 1937, 1934 en 1926) en één zoon, Simon overleed in Haarlem tijdens de oorlog. Drie kinderen Gaarkeuken werden tijdens de Sjoa vermoord; dat waren Elisabeth zelf, haar broers Wolf en Salomon.
Elisabeth Gaarkeuken werd op 23 Maart 1943 naar Kamp Westerbork gestuurd. Zij woonde op het Hendrik de Keijserplein 19 II in Amsterdam, al vanaf 3 Augustus 1935. Echter uit het archief van de Joodse Raad is gebleken, dat van haar man David van Amerongen als laatst bekende adres is Nieuwe Achtergracht 2 in Amsterdam is vermeld. Duidelijk is ook gebleken dat hij in Juli 1942 nog op het Hendrik de Keijserplein 19 II woonde, samen met zijn vrouw en twee dochters. David werd echter al twee maanden eerder naar Westerbork afgevoerd; op 23 Januari 1943 werd hij daar geregistreerd en verbleef in barak 60. Elisabeth en David werden beiden op 30 Maart 1943 op transport gesteld naar Sobibor, waar zij bij aankomst op 2 April 1943 onmiddellijk zijn vermoord.
Toen Elisabeth en David eind Maart 1943 naar Sobibor werden gedeporteerd, waren hun dochters Marietje (huishoudster) en Margaretha (winkeljuffrouw) al ongeveer negen maanden eerder naar Kamp Westerbork gestuurd. Op 13 en 14 Juli 1942 werden beiden daar geregistreerd en twee dagen later op 16 Juli naar Auschwitz gedeporteerd, waar zij op enig moment om het leven zijn gebracht. Hun beider overlijdensdatum is echter vastgesteld op 30 September 1942.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart David van Amerongen; website www.wiewaswie.nl; het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Elisabeth Gaarkeuken en David van Amerongen en Margaretha van Amerongen.