Jacob Gans, het 2e kind van Gerson Gans en Dina Rodrigues, was kolenwerker van beroep en woonde bij zijn ouders thuis in de Lepelstraat 62 III in Amsterdam. Op 8 Juli 1941 trouwde hij op 20-jarige leeftijd in Amsterdam met bijna 22-jarige Sara Schijvenschuurder, een dochter van de in Antwerpen geboren Isidorus Schijvenschuurder en Sientje van Praag uit Amsterdam. Na hun huwelijk woonden Jacob en Sara in de Lepelstraat 63 III-achter. Daar werd op 21 Augustus 1942 hun zoontje Gerson geboren.
Op 16 Maart 1943 werd Jacob Gans samen met zijn vrouw Sara Schijvenschuurder en hun pasgeboren zoontje Gerson naar het concentratiekamp Vught afgevoerd. Daar overleed de kleine Gerson ruim een maand later op 27 April 1943, 8 maanden oud.
Jacob en Sara bleven in het “Lager” Vught tot 3 Juli 1943. Op die datum werden zij van Vught naar Kamp Westerbork gestuurd, waar zij in barak 57 moesten verblijven. Daar troffen zij ook Jacob’s ouders, zijn zussen en broers aan, behalve Joseph (Die in 1945 zijn leven in Bergen Belsen verloor). Allen werden op 6 Juli op transport gesteld naar Sobibor, waar zij bij aankomst op 9 Juli 1943 direct werden vermoord.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaart Jacob Gans, Sara Schijvenschuurder, Gerson Gans en Isidorus Schijvenschuurder; het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Jacob Gans, Sara Gans-Schijvenschuurder en Gerson Gans (1942) en het archief concentratiekamp Vught, Sterbebuch 1943.