Isaac Okker was een zoon van Hartog Okker en Clara Schenkkan. Hij trouwde op 9 Augustus 1906 in Amsterdam met Engeltje Serlui, een dochter van Mozes Serlui en Betje de Jong. Het echtpaar kreeg twee kinderen, t.w. Elisabeth, geboren in 1908 en Hartog, geboren in 1909, beiden in Watergraafsmeer. Zij hebben de Holocaust overleefd.
Op 2 September 1928 trok het gezin Okker naar Antwerpen met als tijdelijk onderkomen een hotelkamer maar niet veel later verhuisden zij naar het adres Statieplein 13 (tegenwoordig Koningin Astridplein) in Antwerpen. Op 6 September was Isaak Okker reeds werkzaam als diamantkliever bij de fa. M. Rudelsheim in de Ommeganckstraat 51 in Antwerpen.
Op 8 October 1928 echter verhuisden zij alweer naar Cederlaan 27 in Wilrijk, waar zij hebben gewoond tot eind Augustus 1932. Zijn vrouw Engeltje Serlui is daar op 8 Maart 1932 overleden en Isaac Okker trok met zijn zoon Hartog op begin September 1932 naar Antwerpen waar zij terechtkwamen op de Steenhouwersvest 32. Als diamantbewerker verdiende hij Bfrs. 300 per week en betaalde Bfrs 300 per maand voor de huur van zijn woning.
Op 18 September 1936 werd Isaac Okker uitgeschreven van de Grotehondstraat 4 in Antwerpen naar Amsterdam op het adres Den Texstraat 16 hs. Na een verhuizing in 1941 naar de Nicolaas Witsenkade, trad Isaac Okker op 6 Mei 1942 opnieuw in het huwelijk met Sara van Lochem, een dochter van Jacob van Lochem en Eva Pels. Op 16 Mei 1942 betrokken de pas gehuwden een woning in Kribbestraat 22 hs, maar al op 25 November 1942 moesten zij verhuizen naar de Transvaalkade 94 hs in Amsterdam Oost.
Ten tijde van de grote razzia in Amsterdam van 20 Juni 1943 werden Isaac Okker en Sara van Lochem opgepakt in Amsterdam Oost en via het Muiderpoortstation afgevoerd naar Westerbork. Zij kwamen elk in een andere barak terecht: Isaac in barak 60 en Sara in barak 67. Op 14 September 1943 werden beiden op transport gesteld naar Auschwitz, waar zij beiden bij aankomst op 17 September 1943 onmiddellijk werden vermoord.
Stadsarchief Amsterdam, archiefkaarten van Isaac Okker, Sara van Lochem, Hartog Okker en Elisabeth Okker; het Antwerps Vreemdelingen Dossier, nr. 201481, image 342-349 en het archief van de Joodse Raad, registratiekaarten van Isaac Okker en Sara Okker-van Lochem.