Jacob Eljon, zoon van Abraham Eljon en Catharina Hartog, was van beroep Diamantsnijder. Hij trouwde in 1908 met Marianna Mendes (1886-1969).
Hij woonde enige tijd op de Rustenburgerstraat 296 maar ging in 1929 naar Antwerpen met zijn zoon Armand Eljon. Waarschijnlijk om daar te werken in de diamantindustrie.