Jacob Beek was een zoon van Philip Leon Beek en Rebecca Koren, die met hun gezin vanaf 1912 in de Eerste van Swindenstraat 76 I in Amsterdam woonden. Jacob was geboren op 10 Februari 1885 in Amsterdam, ongehuwd en kleermaker van beroep. Na het overlijden van Jacob’s vader op 4 Juli 1916, die in 1901 al weduwnaar geworden was, werd Jacob Beek de hoofdhuurder van de woning, waar toen ook zijn ongehuwde zussen Elisabeth, Jansje en Chrisje woonden. Nadat Jacob op 9 December 1916 echter werd opgenomen in het Krankzinnigengesticht Reinier van Arkel in Den Bosch, werd zijn zuster Elisabeth Beek de hoofdhuurder werd van de woning.
Voor zover kon worden nagegaan verbleef Jacob Beek nadien nog in het Centraal Israëlitisch Krankzinnigengesticht “Het Apeldoornsche Bosch” van waar hij op 31 Mei 1935 werd overgeplaatst naar Amsterdam en opgenomen werd in het Wertheimhuis op de Plantage Parklaan 15, sinds 1934 een dependance van Het Apeldoornsche Bosch waar voornamelijk nazorg aan mannelijke patiënten tussen 40 en 60 jaar werd gegeven.
Op 29 November 1939 werd Jacob opnieuw opgenomen in Het Apeldoornsche Bosch in Apeldoorn, hetwelk in de nacht van 21 op 22 Januari 1943 door de Duitsers werd leeggehaald. Alle patiënten en staf werden op transport gesteld naar Auschwitz waar allen op 25 Januari 1943 onmiddellijk werden vermoord, waaronder ook dus Jacob Beek.
Bronnen o.a. Stadsarchief Amsterdam, gezinskaart en archiefkaart Jacob Beek, overgenomen delen 1892-1920/Philip Leon Beek en Jacob Beek; website Joods Amsterdam/het Wertheimhuis en het Apeldoornsche Bosch en het archief van de Joodse Raad, registratiekaart van Jacob Beek.