Joseph Loonstijn was de oudste van de twee zonen van Isaac Loonstijn en Rosette Porcelijn. Zijn vader was groente-, fruit- en visventer en had na de zomer van 1942 van de Joodse Raad een bijzondere Joodse Raad Sperre ontvangen: zijn "zaak" was aangemerkt als een z.g. "Joods Lokaal", waar uitsluitend Joden hun boodschappen mochten doen. Daardoor waren Joseph zelf, zijn ouders en zijn jongere broer Salomon voorlopig vrijgesteld van deportatie. Zij woonden in de Ruyschstraat in Amsterdam-Oost, eerst op nr. 75 en vanaf 1937 op nr. 90.
Joseph Loonstijn, die op 2 April 1926 geboren was, werkte als kleermakersleerling. Door de vrijstelling van zijn vader werd hij pas op 26 Mei 1943 opgeroepen voor "tewerkstelling" en naar het concentratiekamp Vught gestuurd. Daar werd hij geplaatst “bij Splitter” wat een verwijzing was voor tewerkstelling bij het textielkommando. “Splitter” verwijst naar de voorman of –vrouw van de bontwerkers. Op 18 October 1943 werd hij vanuit Vught via Westerbork op transport gesteld naar Auschwitz. Dit transport met 1007 gedeporteerden vertrok op een dag later, 19 October 1943 uit Westerbork en kwam ±22 October 1943 in Auschwitz aan.
Joseph Loonstijn, bij aankomst in Auschwitz 16 jaar oud, werd geselecteerd voor "arbeid" en tewerkgesteld in of buiten het kamp. Waar precies is niet bekend, noch zijn exacte datum en plaats van overlijden. De omstandigheden waren daar inhumaan en velen verloren hun leven daar door ontbering, ziektes, mishandeling of werden vermoord in de gaskamers van Auschwitz-Birkenau.
Na de oorlog, toen het bovenstaande nog niet bekend was, werd op basis van getuigenissen van overlevenden door de Nederlandse autoriteiten vastgesteld dat Joseph Loonstijn ná 31 Maart 1944 niet meer in leven zou kunnen zijn. Er is toen opdracht gegeven aan de gemeente Amsterdam om een akte van overlijden op te maken waarin officieel is vastgesteld dat Joseph Loonstijn op 31 Maart 1944 "in de omgeving van Auschwitz" is overleden. Het Joods Monument vermeld dat alleen als "in Auschwitz".
Bronnen o.a. het Stadsarchief Amsterdam, gezinskaart Isaac Loonstijn, archiefkaarten van Isaac Loonstijn en Joseph Loonstijn; het archief van de Joodse Raad, registratiekaart van Joseph Loonstijn; website ITS Arolson/kampkaarten uit Vught van Joseph Loonstijn; de wikipedia website jodentransporten vanuit Nederland.nl en de overlijdensakte voor Joseph Loonstijn, nr. 421 van 19 Juli 1951 uit het A-register 82-folio 72, opgemaakt te Amsterdam.