Jacob Zak was een zoon van Machiel Zak en Judith Olivier. Hij trouwde op 21 Maart 1900 in Amsterdam met Cornelia Pots, een dochter van Simon Pots en Rachel Koopman.
Het echtpaar kreeg zes kinderen: de nog thuis bij hun ouders wonenden Simon en Elisabeth, Michiel, Rachel, Judith en een zoon die de oorlog heeft overleefd, echter niet zijn vrouw Anna Italiaander en zijn beide kinderen.
Jacob zelf kwam uit een gezin met twaalf kinderen. Twee daarvan zijn op jonge leeftijd overleden. De andere kinderen zijn allen tijdens de Holocaust om het leven gekomen.
Stadsarchief Amsterdam, gezinskaart Machiel Zak, archiefkaart Jacob Zak en www.wiewaswie.nl.