Samuel Polak was een zoon van Barend Polak en Elisabeth Prijs. Zijn vader stierf in Rotterdam enkele maanden voordat de oorlog uitbrak in 1940. Zijn moeder was al in 1926 overleden. Samuel Polak was winkelbediende en woonde in bij zijn broer Levie en zijn gezin op de Statenweg 111a te Rotterdam. Hij was ongehuwd. Op 31 Juli 1942 kwam hij samen met het gezin van zijn broer Levie aan in Kamp Westerbork en werd op 3 Augustus gedeporteerd naar Auschwitz. Op 30 September 1942 werd hij daar om het leven gebracht. Ook zijn broer Levie, schoonzuster Sara en nichtje Hester werden op die dag daar vermoord.
Samuel kwam uit een gezin met acht kinderen. Zijn zus Sientje en broer Simon hebben de oorlog overleefd. De anderen, t.w. Rebecca, Isaac, Levie, Hijman, Mozes (en Samuel zelf) zijn allen in de Sjoa vermoord.
Stadsarchief Rotterdam, gezinskaarten Samuel Polak en Barend Polak en het Archief van de Joodse Raad in Amsterdam, kaart van Samuel Polak.