Gerard Adriaan Metz studeerde geneeskunde in Leiden, waar hij op 26 november 1930 zijn artsexamen aflegde. Hij promoveerde op 11 april 1930 (vóór zijn artsexamen) in Leiden op een proefschrift over 'Het ontstaan van longemfyseem'.
Gerard Adriaan Metz was enkele jaren werkzaam als assistent van dr. Johannes Hekman (1878-1958) in het Gemeenteziekenhuis aan de Bergweg in Rotterdam. Hij woonde aan de Statensingel 115 in Rotterdam en hield praktijk aan de Schieweg 48a.
J.H. Coppenhagen, Anafiem Gedoe‘iem. Overleden joodse artsen uit Nederland 1940-1945 (Rotterdam 2000) 117-118
Zie tevens de vermelding in de Database van het Joods Biografisch Woordenboek.