Hartog Polak was een zoon van Simon Polak en Bettje van Rhijn, een gezin met in totaal negen kinderen. Eén kind stief als baby, 1 jaar oud en één kind heeft de Holocaust overleefd. Alle anderen kinderen, t.w. Salomo, Philip, Harmannus, Bertha, Carolina, Anna en Hartog zelf, werden tijdens de Sjoa vermoord.
Hartog trouwde op 26 Januari 1917 in Lochem met Eva Rosa Wijler, een dochter van Samuel Wij…